Son zamanlarda tavuk çiftçiliklerinin yanında boy gösteren salma tavukçuluk gün geçtikçe önemini arttırmaktadır. Artık insanlar kendi tavuklarını yetiştirme konusunda daha kararlı hale geldi. Büyük şehirlerde bu durum pek mümkün olmasa da kendine bahçe edinen ve köy ve kasabalarda yaşayan kişiler salma tavukçuluk fikrini benimsemeye başladı. Son zamanlarda kafes tavukçuluğu düşüşe geçmiş salma tavukçuluk daha çok rağbet görür olmuştur. Bunun en büyük nedenlerinden birisi maliyettir kümes tavukçuluğun çok fazla bakım ve gideri olduğundan insanlar artık daha doğal ve maliyetinin daha düşük olduğunu düşündükleri salma tavukçuluk sistemine geçmeye başlamıştır. Tabi salma tavukçuluk yapmanın da belli bir maliyeti vardır düşük sermaye ile olabilecek bir iş değildir. Örneğin besi tavukçuluğu yapmak isteyen bir kişi ilk olarak ne kadar tavuk beslemek istediğine karar vermeli sonrasında bir maliyet planı ortaya çıkarmalıdır. Bu işlerden iyi kazanç sağlamak istiyorsanız öncellikle küçük bir başlangıç yapmalısınız.

         Gerekli şartları oluşturduktan sonra sizin için 50 ile 100 arası tavuk yetiştirmek en uygunu olacaktır. Bu tavuk aralığında ayda elde edebileceğiniz yumurta miktarı 1000 civarı olacaktır. Salma tavukçuluk yapabilmeniz içinse ilk olarak güzel geniş ve güzel bir araziye sahip olmanı gerekmektedir. Uygun şartları sağladığınızda metre kare hesabı yapmanız gerekir. Tesis içersinde her 200 tavuk için 1 dönüm alan belirlemeniz gerekmektedir. Bu alan içerisindeki toprak canlı ve temiz olmalı, üzerinde herhangi bir çöp bulundurulmamalıdır. Bölgede ağaç bulundurulması ilave olarak faydalı olacaktır. Hayvanlarınızı korumak adına arazinizin çevresi mutlaka çit veya duvar çevrili olmalı aksi takdirde dışarıdan gelebilecek çakal, sansar, kurt gibi tehlikeli hayvanlar tavuklarınıza saldırabilir. Tavuklarınız arasında iri bir kaz bulundurursanız da havadan gelebilecek tehlikelere karşı onları korumuş olursunuz. Salman tavukçuluk için gerekli olan malzemeleri sıralama gerekirse en az 1 dönüm arazi, tavuklar için su deposu, 1 dönüm araziye denk gelecek 50 tavuk, 5 adet suluk, 5 adet yemlik, 1 ay yeterli olacak şekilde 3 torba yem, bir adet de kulübeye ihtiyaç vardır. İhtiyaca göre bu malzemelere ek yapabilirsiniz. Salman tavuk yetiştiriciliği için gerekli ortamı oluşturduktan sonra yapmanız gereken en önemli şey tavuk seçimidir. Dünyada ve ülkemizde bu tür yetiştiricilik için en yaygın olarak kullanılan tür longrin cinsi tavuklardır bu tavuklar beyaz yumurta verimi konusunda çok iyidir. Hem çok kaliteli yumurta vermesi hem de en sağlam tavuklar arasında yer alması nedeniyle çok tercih edilir. Bu işi ticari olarak yapmak istiyorsanız köy yumurtası yetiştiriciliği önemli bir adımdım ilk olarak küçük bir yer üzerinde yetiştirip herhangi bir sıkıntı yoksa büyük bir alana durumu yayıp ticari olarak faaliyet sürdürmeniz mümkündür. Günümüzde insanların organik yumurta yani salman tavukçuluk ile elde edilen yumurtalara ihtiyacı daha da artmış. Bu durum gün geçtikçe tercih edilir hale gelmiştir. Sağlık açısından çok büyük bir önemi olan organik yumurta yetiştiriciliği birçok bilinçli aile tarafından yoğun talep görmektedir. İnsanlar kendilerinin ve çocuklarının geleceğini düşünerek pahalı olsa bir organik olan yumurta ve tavukları tercih etmektedir. İyi bir ticaret yapmanız için her şey sizin elinizde zekanızı ve yeteneklerinizi kullanarak kısa süre içersinde büyük kazançlar elde edebilirsiniz. Tabi bu durum sizin elinizde bulundurduğunuz olanaklarla da alakalıdır sadece zeka ve yetenek yetmez belli bir sermaye, deneyim ve pazar hacmine önemlidir. Halk arasında beyaz yumurta genel olarak kafes yumurtası olarak bilinir kahverengi yumurta ise köy yumurtası olarak bilinir. Bu bilgi genel olarak doğrudur köyde yaşayan tavuklar toz toprakta gezip dolaştıkları için yumurta kabuğunun rengi de koyu olmaktadır. Çiftliklerde yetiştirilen tavukların yemlerinin içerisine kireç katıldığından yumurtaları hep beyaz olmaktadır. Bu yüzden de kahverengi yumurta denildiğinde akla köy yumurtası gelmektedir. Bir diğer cins tavukta Lohman Brown cinsi tavuklardır bunlar da salma tavukçuluk için çok uygundur. Sektör içerisinde bu tavuklarda yumurta tavukları olarak bilinir ve orta boyda olurlar. Bu cins tavuklar yılda 270-300 arası yumurta vermektedir. Bu tavukların piyasa fiyatları 17-18 hafta aralığında belirlenir ve günümüzdeki değeri 20 lira civarıdır tabi bu fiyat yerine göre değişir.  Tavuk kümeslerinin nasıl olacağı konusuna gelirsek kuş cinsinden yer alan tavuklar her zaman açık havayı ve güven verici bir ortamı isterler. Genel olarak diğer kuşlar gibi soğuklar sıcak yerlere göç etmeyi ister sıcaklarda ise serin yerlerde bulunmak isterler. Bu hayvanlar çok narindir ve çok dayanıklı değillerdir bunun için bulundukları ortamları güven verici olmaları gerekmektedir. Özellikle kış aylarında bu tavukları çok iyi muhafaza etmek gerekir kısa zamanda hastalanırlar ve diğer tavuklara hastalık bulaştırmaları halinde toplu telef olma durumu söz konusudur. Güzel bir ortam yapmak için tavukların etrafı çit ile çevrilmelidir. Özellikle kış aylarında rüzgar geçirilmemesi için özen gösterilmelidir. Kümes etrafı tamamen kapatılmamalı tavukların hava alması için delikler açılmalıdır. Yaz ve kış ayları öncesi folluklar kontrol edilmeli folluklar içersinde tavukların tünemesi için sopalar yerleştirmek gerekir. Salma tavuk yetiştiriciliği için hazırlanacak olan kümeslere de ayrı bir özen gösterilmesi gerekir. Hazırlayacağınız kümeslerin tabanı çok önemlidir kümes tabanını tavukların sağlığını düşünerek yapmanı gerekir taban iki çeşit olabilir birincisi beton ikincisi toprak beton taban çok tercih edilmez çünkü tabanın beton olması tavukların yerden soğuk kapsamına neden olur ve hayvanlar ishal olur. İkinci olarak da toprak taban bu tabanda mümkündür ancak bunun da temizlemesi çok zordur ikisini ortasında bir taban yapmak daha iyi olur ya da ahşap bir taban hem temizliği kolay olur hem de bakımı daha rahat. Salma tavukçulukta hayvanlar doğal ortamdan beslenmektedir ve herhangi bir yem takviyesine yaz boyunca ihtiyaç duymazlar.

          Bu hayvanlar kümes çevresinde ne bulurlarsa onları yerler toprağa eşeleyerek ne çıkarsa onu yerler genelde börtü böcek, çıyan, küçük yılan hatta akrepler bile vardır yediklerinin arasında ayrınca bu kümes hayvanları ot yemeyi de severler yonca bitkileri ve etlikler en bu tarz tavuklar için en ideal yiyecektir. Bu şekilde doğal beslenme ile tavuk yumurtaları daha protein ve daha sağlıklı olmaktadır. Kümes çevresinde yaşayan tavuklar için horoz gereklidir. Tavuklar horoz olmadan da yumurta yapabilir ancak yumurtalarda civciv çıkmaz döllenme olması ve üretim sağlama adına tavukların arasında horoz bulundurmanız gerekir. Özellikle bu işi ticari olarak yapmayı düşünen kişiler üreme sağlamalıdır bunun içinde horoz gereklidir. Genel olarak horoz olmadan yumurta olmaz kanısı yaygın olsa da bu durum yanlış bilinmektedir horoz olmadan da tavuklar yumurta yaparlar ancak döllenme olmadığı için üreme dolayısıyla civciv olmaz. Siz bu işi ticari olarak düşünüyorsanız hem civciv üretimi yapmalı hem de yumurta üretimine devam etmelisiniz. Salman tavukçuluk için çok iyi bir araştırma yapmanızı gerekiyor en doğru ırkı seçerek ve doğru yaşam şartlarını oluşturarak ilgili kontrolleri de sağlayarak kaliteli tavuk yetiştiricisi olabilirsiniz.